Lembranças da infância na casa da avó, bolo fresquinho, café recém-coado… As inspirações do Aimê Café são inúmeras e deram origem a um local cheio de alma, história e carinho. O nome vem do francês e significa amor. O projeto proporciona diferentes sentimentos: nostalgia, saudades, curiosidade, aconchego, com referências como a Fortaleza Belle Époque, os objetos vintage e, claro o café. Tudo junto e misturado, como em uma colagem.